疫情期间餐饮服务如何做 -【大嘴巴子】

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小编:[文摘] 在流行病期间,食品和饮料商店要求用餐者在进入餐馆前戴上口罩。有人建议他们在不同的时间吃饭,以免人太多。此外,建议他们吃饭时,提前带他们回家。 这种流行病影响了

[文摘]

在流行病期间,食品和饮料商店要求用餐者在进入餐馆前戴上口罩。有人建议他们在不同的时间吃饭,以免人太多。此外,建议他们吃饭时,提前带他们回家。

这种流行病影响了餐饮业的发展。随着后期疫情的逐渐变化,许多地区开始恢复工作,餐饮业也不例外。然而,餐饮业与其他行业的不同之处在于,它与人们的联系更为密切。因此,如何在疫情期间预防和控制该疾病已成为公众关注的问题。流行病期间,餐饮服务应该如何做?

一、疫情期间餐饮服务要对服务人员进行管理

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服务人员在商店的前面,将与进入商店的食品和饮料顾客联系。因此,在疫情期间,餐饮商店必须管理服务人员。首先,餐厅应在开业前14天隔离服务人员,管理和登记开业期间员工的健康信息。如果服务人员出现发热、咳嗽等症状,应及时去医院隔离或治疗,不能上岗。

同时,有必要每天检查员工的体温。如果温度超过37.2,应将其隔离。在工作期间,商场还需要督促服务人员佩戴口罩上岗。他们应该在做好食物材料后、饭前饭后、接触垃圾后和清理餐桌后及时洗手。手的摩擦时间应该超过15秒。

二、疫情期间餐饮服务要对用餐人员进行管理

在流行病期间,食品和饮料商店要求用餐者在进入餐馆前戴上口罩。有人建议他们在不同的时间吃饭,以免人太多。此外,建议他们吃饭时,提前带他们回家。如果有必要在餐馆吃饭,应该安排一个人坐在餐桌旁。在吃饭的过程中,我们不能和其他餐饮人员聊天。我们必须保持两餐之间的距离。

三、疫情期间餐饮服务要对店铺原材料进行管理

疫情期间,餐饮服务应严格控制原料,禁止屠宰、加工、烹煮野生动物等违法行为。不能购买和饲养被屠宰的活家禽,选择优质的采购渠道,保证原料的安全,收货时必须戴手套,不准接触收货商品,保证顾客吃到健康美味的食品。

四、疫情期间餐饮服务要对店铺设备进行管理

同时,餐饮商店的设备应严格控制。商店关门后第一次恢复营业时,应当对餐具、桌椅进行彻底消毒。还有必要及时给房间通风,不要使用中央空调。在每个营业日结束时,当天的餐饮商店也需要再次消毒和清洁。在消毒过程中,应避免直接接触餐具、食品和餐具如消毒剂和酒精。

还有一些餐馆需要改进相关的外卖设备,如食品盒、筷子和外卖用的纸巾,都需要经过全套的消毒准备,以便顾客在买回来时能吃得更安全。
疫情期间餐饮服务如何做

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