中国烹协发布《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮

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小编:[文摘] 6月5日,第十四届2020中国餐饮产业发展大会在北京隆重召开。中国烹饪协会副主席冯恩元发布《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》。 6月5日,第十四届2020中

[文摘]

6月5日,第十四届2020中国餐饮产业发展大会在北京隆重召开。中国烹饪协会副主席冯恩元发布《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》。

6月5日,第十四届2020中国餐饮产业发展大会在北京隆重召开。中国烹饪协会副主席冯恩元宣布《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》。中国烹饪协会会长姜俊贤为百胜餐饮集团中国控股有限公司、河北黔西河食品有限公司、下步下步下步餐饮管理有限公司、北京华天餐饮集团有限公司、中国全聚德(集团)有限公司、梅州东坡餐饮管理(北京)有限公司、和兴餐饮集团控股有限公司、王顺阁(北京)投资管理有限公司、北京嘉禾一品等2019年度中国餐饮企业百强代表颁奖

中国烹协发布《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》 -【大嘴巴子】

作为一年一度的行业盛会,“中国餐饮百强”已经进入第20个年头,“中国餐饮百强”也已经进入第6个年头。中国烹饪协会在这次会议上更新并发布了《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》。2019年前100名和前500名餐厅具有以下发展特点:

自2020年初以来,餐饮业受到了新一轮冠状肺炎疫情的严重影响。2020年1-4月,全国餐饮收入8333亿元,同比下降41.2%。限额以上单位餐饮收入1786亿元,同比下降38.6%。目前,餐饮业正在积极调整和准备复工,进一步发挥刺激消费、稳定就业和促进经济发展的重要作用。餐饮业的发展主题已经从“求发展”转变为“求生存”。

总体发展速度稳步回升

百强餐饮企业和500强餐饮商店也呈现出稳步发展的良好态势。2019年,百强餐饮企业营业收入3273.8亿元,同比增长9.6%,百强入围门槛进一步提高。前500家餐馆的总营业收入比上年增长了7%。

产业集中度依然比较低

2019年,前100家餐饮企业将占全国餐饮收入的7%,餐饮业集中度不高。随着餐饮市场资源的整合以及餐饮企业的不断扩张和壮大,百强餐饮企业内部的两极分化仍然比较明显。

火锅保持强劲发展势头

在2019年100强餐饮企业中,快餐和传统主餐形式——家餐厅和酒店仍保持稳定发展势头。火锅呈现强劲发展趋势。国际美食已经进入稳步增长阶段。休闲餐饮和团体餐饮有很大的发展空间。

在2019年的前500家餐厅中,餐厅和餐厅已经成为参赛人数最多的形式。休闲餐饮和小吃充分发挥“小而精”和“小而美”的优势,入围商店数量大幅增加。
中国烹协发布《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》

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