新型冠状病毒肺炎疫情期间餐饮服务单位经营服

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小编:[文摘] 根据市委、市政府关于统一部署新型冠状病毒疫情防控工作的要求,为促进全市餐饮业做好疫情防控工作,有序恢复工作和生产,满足公众健康生活的需要,参照《首都日常防疫

[文摘]

根据市委、市政府关于统一部署新型冠状病毒疫情防控工作的要求,为促进全市餐饮业做好疫情防控工作,有序恢复工作和生产,满足公众健康生活的需要,参照《首都日常防疫和健康生活指引》制定本指引,适用于全市餐饮服务单位,如餐饮企业及其门店、单位食堂、网络餐饮服务第三方平台等。

根据市委、市政府关于统一部署新型冠状病毒疫情防控工作的要求,为促进全市餐饮业做好疫情防控工作,有序恢复工作和生产,满足公众健康生活的需要,参照《首都日常防疫和健康生活指引》制定本指引,适用于全市餐饮服务单位,如餐饮企业及其门店、单位食堂、网络餐饮服务第三方平台等。

1.根据商务部发布的相关指引,市、区商务主管部门和疾病预防控制中心,完善相关防控方案和应急预案。

2.通过海报、电子屏幕等方式宣传防疫和卫生知识。指导客户合作实施防疫要求。

3.为客户提供免洗手消毒剂、洗手液等防疫用品;确保水龙头等洗手设施的正常使用,并及时清理垃圾。

4.保持餐厅干净整洁。客户经常接触的部件应定期清洗和消毒。

5.在营业前保持餐厅的空气流通和充分通风。厢式电梯的集中空调通风系统和风机保证正常运行,关键部件定期清洗、消毒或更换。

6.检查食客的体温,核实“北京健康宝贝”的信息。只有当体温正常且“北京健康宝”的状态为“无异常”时,食客才能进入餐厅用餐,以确保食客和员工的安全。对于位于店内的餐饮门店,如果店门口统一采取了上述措施,店内可以根据自身实际情况自行确定检查措施。

7.建议餐厅应保持桌子之间的距离在1米以上,非同行的顾客不应坐在同一张桌子上。

8.举办婚礼、生日聚会等集体聚餐,应合理安排场地,控制人员流动和密度。内部食堂提倡使用分时和高峰间用餐服务。

9.在人群容易聚集的区域设置“一米线”,如等候区、取物区、结账区等。店内和店外,以控制流量密度,并提醒顾客在任何时候与其他人保持距离。

10.提倡订餐,合理安排顾客到达店铺的时间,避免人员聚集。

11.促进非接触式订购和结账。

12.严格执行餐具清洗消毒制度,实现“一客一用一消毒”。

13.鼓励顾客使用公共筷子和勺子,并实行单独的用餐制度。对于一起吃饭的顾客,他们应该提供“一道菜,一根筷子,一个汤,一个勺子”或“一根筷子,一个勺子”。

14.建立健康监测和报告制度,做好员工健康档案管理,组织员工使用“北京健康宝”小程序,及时掌握员工健康风险。

15.员工上岗前应检查体温,确保身体健康,防止带病上岗。如有发热或呼吸道、消化道传染病症状,不得尽快上班就医。
新型冠状病毒肺炎疫情期间餐饮服务单位经营服务指引(第五版)

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